RECETAS PARA HALLOWEEN
Cocinando para tus invitados estas ricas recetas que preparamos este mes para ti.

SANDWICHES FUNERARIOS

INGREDIENTES:

- 2 rebanadas de pan de trigo entero
- 3 tajadas de jamón ahumado
- 1 rebanada de queso
- 1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
- 1 hoja de lechuga

PREPARACIÓN:

Cubre 1 rebanada de pan con el jamón y el queso. Unta el aderezo y completa con la lechuga. Sujeta el sándwich con un palillo de dientes de plástico, si así lo deseas. Corta el sándwich en forma de ataúd con un molde de cartulina.

DEDOS AMPUTADOS

INGREDIENTES:

- Salchichas Frankfurt o Viena
- Pimientos Morrones
- Pan de Sandwich
- Salsa cátsup

PREPARACIÓN:

Se cocinan las salchichas como para perritos calientes (o sea hervidas unos minutos). Con un pimiento rojo hervido en agua con sal y déjalo escurrir y enfriar, se cortan óvalos pequeños en forma de uñas, que se colocaran en la punta de las salchichas (solo en una punta de cada salchicha). Con una rodaja de pan de sándwich sin corteza, córtala en tres tiras y con cada tira se envolverá la salchicha, simulando un vendaje, para adherirla a la salchicha puedes sujetársela con un palillo de dientes. Pon salsa catsup en sima para simular la sangre.

PONCHE DEL PANTANO

INGREDIENTES:

- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 paquete (8 porciones) o 2 paquetes (4 porciones cada uno) de gelatina sabor limón
- 2 tazas de jugo de naranja frío
- 1 botella (1 litro) de agua de Seltz, bien fría
- Cubitos de hielo
- 2 tazas de sorbete de naranja, ligeramente ablandado
- 1 naranja en rodajas finas
- 1 limón en rodajas finas

PREPARACIÓN:

Pon la gelatina en polvo dentro de un tazón grande y, después de agregarle el agua hirviendo, revuélvela durante 2 minutos o hasta que se disuelva por completo. Incorpora el jugo. Deja que la gelatina enfríe a temperatura ambiente. Viértela dentro de una ponchera justo antes de servir. Agrega el agua de Seltz, el hielo y revuélvelo todo. Agrega el sorbete a cucharadas y las rodajas de fruta.

TELARAÑA DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:

- 4 cuadritos de chocolate de repostería sin endulzar 
- 3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 taza de nueces troceadas
- 1 frasco (7 onzas) de crema de malvaviscos 
- 1 cuadrito de chocolate de repostería semi dulce, derretido

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, con los extremos rebasando los costados del molde para formar unas asas. Engrasa el papel de aluminio. Pon el chocolate sin endulzar y la mantequilla en un tazón apto para microondas, y cocina a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve hasta que el chocolate se disuelva completamente. Agrega el azúcar; mezcla bien. Añade los huevos y la vainilla. Agrega la harina y las nueces, mezclando bien. Esparce la mezcla en el molde preparado. Hornea entre 30 y 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas blandas adheridas. (No hornees más de la cuenta).

Inmediatamente deja caer, esparciendo en forma pareja, cucharadas de crema de malvaviscos sobre el bizcocho de chocolate caliente. Deja enfriar en el molde. Sácalo del molde utilizando las asas de papel de aluminio y ponlo sobre una tabla de cortar. Retira el aluminio. Colócalo sobre una bandeja de servir. Dibuja una telaraña, rociando el chocolate derretido sobre la crema de malvaviscos. Corta en 32 bizcochitos "brownies" al momento de servir.

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:

- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita canela molida
- ½ cucharadita gengibre molido
- ¼ cucharadita clavos molidos
- 2 huevos 325g
- Puré de calabaza (fresca o de lata)
- 325g leche condensada
- 1 base de masa quebrada aprox. 23 cm de diámetro, sin cocinar

PREPARACIÓN:

Calienta el horno a 200ºC. Cubre la base con papel de aluminio y vierte encima unas legumbres crudas (esto evita que se forma burbujas debajo de la masa, poniéndola más frágil). Hornea la base durante aproximadamente 10-15 minutos. Sácala del horno y retira las legumbres y el papel aluminio. Combina la sal, canela, jengibre y clavos en un bol pequeño. Bate los huevos en un bol grande. Añade la calabaza y la mezcla de azúcar, y mezcla. Añade poco a poco la leche condensada, batiendo de forma suave pero continua.

Vierte la mezcla dentro de la base preparada. Hornea durante unos 15 minutos, luego bajar la temperatura del horno a 180ºC. Hornea durante unos 40-50 minutos más, o hasta el centro esté sólido (truco: inserta un cuchillo en el centro del pastel, si sale limpio, el centro está sólido). Deja enfriar a temperatura de ambiente, y cómela en seguida o guárdela en la nevera durante como máximo unos tres días. No se debe congelar.