RECETAS PARA ENAMORADOS

PASTEL DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE

Ingredientes

- 1/2 taza de mantequilla.
- 1/2 taza de azúcar mascabado.
- 1/2 cucharada de extracto de almendras o vainilla.
- 1 yema de huevo.
- 1/2 taza de harina de trigo integral.
- 1/2 taza de hojuelas de avena.
- 1 taza de chispas de chocolate.
- 1/8 de taza de almendras tostadas, finamente picadas.
- 1/8 de taza de nueces molidas.
- 1/4 de taza de almendras en rebanadas.

PREPARACIÓN:

Mezcle la mantequilla hasta que adquiera consistencia cremosa y agregue poco a poco el azúcar mascabado, extracto de almendras (o vainilla) y la yema del huevo hasta formar una mezcla consistente y homogénea.
Inmediatamente, añada la harina y hojuelas de avena, y deje que los ingredientes reposen varios minutos.
En tanto, unte mantequilla en un molde cuadrado extendido (de unos 20 centímetros, empleados habitualmente en la elaboración de galletas) y vacíe la masa uniformemente en él. Introduzca el molde en el horno, previamente calentado a 175º centígrados, y hornee durante 25 minutos.
Derrita el chocolate a baño María y viértalo sobre el pastel; luego esparza las nueces y las almendras picadas, y enfríe hasta que endurezca el chocolate.

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 2 tazas de harina 
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato 
- ½ cucharadita de royal 
- 1cucharadita de sal 
- 2/3 taza de cocoa 
- 7 ½ onzas de margarina 
- 2 tazas de azúcar 
- 3 huevos 
- 1 1/3 taza de leche 
- 1 cucharadita de vainilla 

Ingredientes para la cobertura 
- 1 lata de leche condensada 
- ½ taza de cocoa 
- 2 onzas de mantequilla